CUCINA: ZUPPA DI PESCE
Pubblicato il 29/11/2012
Un classico della cucina marinara, qui in tre varianti regionali di ottima fama e ancor maggior sapore. Da preparare con calma, quando a pranzo arrivano figli e nipoti. A cura di Matteo Eugeni
Matteo Eugeni
CUCINA: NON IL SOLITO POLLO
Pubblicato il 21/11/2012
A cura di Matteo Eugeni POLLO ALLA CACCIATORA dal Veneto Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg pollo – 400 g pomodori freschi – 100 g burro – vino rosso – olio extravergine di oliva – cipolla – sedano – carota – chiodi di garofano – brodo di carne – sale...
CUCINA: CARCIOFI
Pubblicato il 7/11/2012
Verdura versatile e di grande soddisfazione, presente nella tradizione italiana in moltissime varianti, si affaccia alla stagione invernale in ricette che lo propongono come ricca verdura, ma anche come saporito secondo piatto.
CUCINA: INSOSPETTABILE POLENTA
Pubblicato il 29/10/2012
Per una volta evitiamo salsicce e spezzatino: la farina gialla si abbina alle patate per diventare quasi un purè, oppure rinvigorisce quel che resta di un ottimo arrosto. Ma con zucchero e ricotta si trasforma in una pizza dolce davvero squisita
CUCINA: RISOTTO
Pubblicato il 23/10/2012
Tris di risotti della tradizione italiana per portare in tavola gusto e raffinatezza. Ingrediente di base, oltre naturalmente al riso, anche pesce, carne e tartufo, per accontentare anche i palati più esigenti e assicurare alla cena il successo. Di facile preparazione e con risultati garantiti, non si può fare altro...
CON VOI IN CUCINA: VOGLIA DI ZUPPA!!
Pubblicato il 17/10/2012
Esplorazione nel territorio e nella Cucina Italiana per piatti stagionali a base di verdure. Arrivano da Emilia Romagna, Abruzzo e Calabria. Assolutamente da provare!!