L’estate in tavola: la panzanella
Pubblicato il 6/08/2018
Un piatto povero, appartenente alla tradizione contadina, perfetto per l’estate in quanto non necessita di cottura e può essere preparato anche in anticipo, un piatto unico colorato e gustoso
Cucina
Voglia d’anguria
Pubblicato il 27/07/2018
Forse il frutto più consumato durante la stagione estiva, ottimo per combattere la spossatezza da caldo e sole. Ecco due rivisitazioni da mettere in tavola in occasione di una cena o di una merenda con i nipotini
Cucina e voglia di viaggiare: la paella
Pubblicato il 22/07/2018
Se c’è un piatto che fa d’istinto pensare all’estate, questo è sicuramente la paella. La versione classica prevede carne e verdure, ma ci sono anche varianti con pesce e frutti di mare. È il caso della paella de marisco.
Le melanzane dell’Imam (e la parmigiana di mia madre)
Pubblicato il 27/06/2018
E’ stata, la parmigiana, la sfida culinaria della mia vita. Per lunghi anni quella di mia madre è stata imbattibile. Fino allo scorso anno quando persino lei ha dovuto ammettere che finalmente ero riuscita a farla buona come la sua! E comunque realizzandola rispettando i suoi segreti
Dessert a tutto gusto: l’Uovo di Pasqua di croccante, alla crema
Pubblicato il 26/03/2018
"Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi" dice il vecchio proverbio? Ma no, preparate questo dessert e ve li troverete tutti accanto, figli e nipoti, parenti e amici, a gustare questa autentica leccornia. E Buona Pasqua a tutti!
Per il Thanksgiving, un … amore di tacchino
Pubblicato il 1/11/2017
Mio padre, che era un ottimo cuoco, preparava pranzi superbi, il pollame non mancava mai, veniva arrostito in un forno a legna che avevamo in giardino, ma prima mio padre lo bagnava di olio, lo cospargeva di pepe e rosmarino e lo massaggiava a lungo, scientificamente, con grande attenzione.
Per le Feste, ricette irrinunciabili, sapientemente alleggerite
Pubblicato il 12/12/2016
Ci sono piatti ai quali non si può rinunciare, senza i quali per noi non è Natale. E ci sono quelli che abbiamo imparato ad alleggerire, per la conquista del benessere. E poi non mancano le nostre nuove best practices Il racconto comincia da lontano e arriva a ridosso della...
Surgelati: almeno una volta ogni quindici giorni, grazie alla funzione salvatempo
Pubblicato il 28/11/2016
I consumatori tornano ad apprezzare il valore di alcuni plus “storici” del settore surgelati (prodotti “salva – tempo”, semplici da preparare e con altissima varietà di offerta); alcune tipologie di piatti pronti tornano in auge più per il risparmio di tempo assicurato che per quello di denaro.
Ferie d’agosto detox, che idea!
Pubblicato il 12/08/2016
Per evitare stravizi alimentari da ferragosto, per orientarsi finalmente su quella dieta detox di cui si sente tanto parlare, ecco un "assaggio". Se l'argomento interessa, continueremo!
Al Castello di Spessa di Capriva dinner show con il meglio degli chef e dei prodotti della cultura friulana
Pubblicato il 24/06/2016
Al Castello di Spessa di Capriva del Friuli, il 12 luglio, appuntamento glam con il sofisticato Dinner Show del cartellone estivo dei Concerti del Gusto 2016 di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, che mettono in scena quanto di più raffinato propone in tavola questo territorio.