cucina

Gli italiani e la casa: sempre più “green” e conviviale

Negli ultimi anni gli italiani hanno maturato nuove abitudini e nuove esigenze legate al modo di vivere la propria abitazione.…

Lisbona da mangiare

Per vivere la capitale portoghese a 360 gradi occorre scoprirne anche i suoi piatti e specialità

Al Castello di Grumello “Caravaggio in cucina”

Mostra aperta il 15 maggio da Philippe Daverio. Grande festa per i 60 anni della cantina

La cucina piemontese di Laura Brezzi Caponetti

Trucchi, segreti e gustose memorie delle ricette della tradizione.

Alfio Ghezzi per l’Italia alla finale internazionale del Bocuse d’Or 2013

Sarà Alfio Ghezzi, chef della Locanda Margon di Trento e vincitore della Selezione Italiana, il portabandiera della cucina del nostro…

CUCINA: ZUPPA DI PESCE

Un classico della cucina marinara, qui in tre varianti regionali di ottima fama e ancor maggior sapore. Da preparare con…

CUCINA: NON IL SOLITO POLLO

A cura di Matteo Eugeni POLLO ALLA CACCIATORA dal Veneto Ingredienti per 4 persone:  1,2 kg pollo – 400 g…

CUCINA: CARCIOFI

Verdura versatile e di grande soddisfazione, presente nella tradizione italiana in moltissime varianti, si affaccia alla stagione invernale in ricette…

CUCINA: INSOSPETTABILE POLENTA

Per una volta evitiamo salsicce e spezzatino: la farina gialla si abbina alle patate per diventare quasi un purè, oppure…

CUCINA: RISOTTO

Tris di risotti della tradizione italiana per portare in tavola gusto e raffinatezza. Ingrediente di base, oltre  naturalmente al riso,…